Van Van Var

I si obrim un bar en el qual cada setmana cuini algú diferent? Organitzar Van Van Market ens va fer descobrir l’existència d’un panorama gastronòmic ric, divers i inquiet que sovint no opera en un restaurant estable perquè the times they are a-Changin’. Així que l’any 2016 vam llogar un petit local en un racó assolellat del Poblenou i vam proposar a una sèrie de xefs nòmades que féssin servir la cuina durant un període de temps, fent allò que se’ls donés millor, ja fossin burgers veganes o cuina de carrer de Mèxic. I així seguim.